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开一家餐饮店成功与否,完全取决于这4个条件

来源:33餐饮网
作者:烟花易冷·发布时间 2019-06-05 09:57

商人逐利,但是不应失德,特别是饭店,应当做到良心买卖。针对中小型饭店,这儿有一些开饭店的干货,仅供大家参考。开饭店的前提:家人的支持。除非你真的准备一个人单干,其他都是请人。而且在你店起步的情况下,你的老婆会来帮你,你的家人?#19981;?#26469;帮你,所以说一旦你开店将没有生活和工作的分别。

餐饮店

把兴趣等同事业,就是智障

以前有一个人咨询我说老余我想开个饭店,我就很?#19981;?#21507;,我觉得美美的做出一顿食物,看到客人吃得高高兴兴,我一定会很高兴的。我对他的评价就是两个字,智障。大家认为我说的很过分,我可以这么说。

我今天写这篇文章就是兴趣,我想写的时候写,我不想写时,我不写,挣不挣钱,根本不影响我的心情,所以?#19968;?#24456;认真的去写每一篇文章。

但是你如果把兴趣当成了你的事业,你会受到今天盈利与否,客人对你的态度,菜品的质量和口味,与周围的相互竞争等等因素,从而影响了你的心态。

自然你将无法做到平常心,你不能因为?#19981;?#21507;就去开饭店,你也不能因为你?#19981;?#31359;,就去开服装店。

你可以做自媒体,把你的吃的心得,穿的心得,做饭的心得这样写出去。而不是去开真正的实体店。

餐饮店

选址决定了开餐厅成功与否的70%

如果说得到了家人的支持也确实把开饭店当成自己的事业来做,那么就从两方面下手:第一是选址,第二是产品和项目 。

这本来是两个方面,我为什么把它混在一起,说是因为我个人认为这两个同样重要。

而且是相互?#26469;?#30340;,第一选址的重要性,我相信很多人都非常的清楚。

有一句话叫一步差三市,一个好的地理位置决定了你开饭店成功与否的70%。

不要选最前和最后,1/3位置最好

再分开说一下地理位置的选择,没有什么科学依据,就是经验。

以我的经验,最好的位置不是在街道的最前面也不是最后面,而是1/3的地方,特别是快餐地段尤为明显。

台阶不应当超过三级,最好是没有或者一级台阶。

因为人的习惯,第一个看到的东西往往要去对比一下,所以还会向下走,所以1/3的位置最好,而台阶太高,会让人心里排斥,所以不宜过高。

餐饮店

不要和生意最好的做一样的产品

第一, (快餐)不要去和生意最好的那家做一样的产品,我个人认为不好。

因为人家生意那么好,可见消费者最认可,你的产品和他一样,你怎么竞争,哪怕你觉得你的分量大,价格低,这些都是恶性竞争,随便几下你就玩完,最好做那条街没有的,这种就是你慢慢找了。

第二, 分别竞争,突出重点。

你不要看着这家盖饭好,我要卖盖饭,那家米线好,我也要卖米线,再一家砂锅好,我也要卖砂锅,你会什么都干不了。

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